採蜜

重箱式巣箱の巣が３段以上になると、一番上の段は、巣の中に蜜だけが貯まっています。それを切り取って、蜜を搾ります。

ハチミツを搾る方法は二つあります。一つは巣を壊して垂れる蜜を集める方法です。壊した巣を手ぬぐいなどの濾し布に入れ、自然に垂れるのを待ちます。巣がきちんと潰してあると、一晩できれいに垂れます。これが垂れ蜜で、高級品です。

もう一つは、遠心分離器で分離する方法です。重箱内の巣をできるだけ壊さないように取り出し、蜜蓋を切ります。その巣をステンレスの枠にはさみ、分離器に入れ、蜜を分離します。１段から約４キロのハチミツが取れます。

重箱式巣箱からの採蜜は、年に１回秋が一番良いと言われていました。そのため、今までは、秋に１回しか採蜜しませんでしたが、今年からは春と秋の２回採蜜する予定です。

搾った残りの巣からは、必ず蜜蝋を作ります。そのまま置くと、スムシが発生してしまいます。ザルか手ぬぐいで作った袋に入れた巣屑を入れ、沸騰した湯の中で溶かします。それが冷めればできあがりです。手ぬぐいで方がきれいな蜜蝋ができます。

重箱を切り取る

切り取った重箱の内部の様子

垂れ蜜とりの準備

垂れ蜜

重箱の分解

蜜蓋切り

ステンレスの枠に挟む

遠心分離器

ハチミツを濾す

巣を溶かす

できあがった蜜蝋